0 Genialer veganer Frischkäse!

Hier mal eine "Grund"-Schnellbauanleitung um sich in 10min einen veganen Brotaufstrich zu zaubern. Die Idee ist simpel,... der Aufstrich an sich wird immer mit den gleichen Zutaten zubreitet, so dass er sich von der Konsistenz 1:1 wie Frischkäse oder Leberwurst im Mund anfühlt. Geschmacklich, und das ist das Großartige, kann man variieren wie man möchte. Sei es Tomate/Pinienkerne oder Knoblauch Kräuter.

Man braucht für die Grundmasse:

1 Tasse Hirse
2 Tassen Wasser
Salz Pfeffer
Soja Sauce
1 Zwiebel
Sonnenblumenöl
Zauberstab/Pürierstab
Pfanne
Döschen zum Abpacken


Zubereitung:

Hirse in dem Wasser mit Salz und Sojasauce 10min kochen und danach noch ein paar Minuten ziehen lassen. Die Hirse müsste dann das Wasser komplett aufgenommen haben. Nebenher die gewürfelte Zwiebel mit ordentlich Öl in einer kleinen Pfanne leicht anschwitzen.
Anschließend die aufgekochte Hirsemasse inkl. Feuchtigkeit in einen hohen Becher geben. Die angeschwitzen Zwiebeln oben drauf, Salzen Pfeffern, pürieren mit einem Zauberstab fertig. Ggf noch ein wenig Öl dazu tun, sollte die Masse die gewünschte Konsistenz nicht erreichen.

Nun kann man frei entscheiden wie man geschmacklich variieren möchte. Ich gebe selber gerne noch Knoblauch und Majoran rein.

Die Menge die dabei entsteht ist unglaublich ergiebig. Drei Dosen bekomm ich damit immer voll. Eine Dose in den Kühlschrank, wichtig!, erst runterkühlen, den Rest für später einfrieren.

Kosten:

Ca. 30-50 Cent


Dauer:

10-15min


Fazit:

Vegan und gesund Brotaufstrich herstellen und dabei noch Geld sparen. Geil!



Update!


Hier noch eine wichtige Abwandlung des Rezepts, die mir in den facebook Kommentaren vorgeschlagen wurde (Vielen Dank an Holger Mauermann und Jan Kolbe!). Statt der Soja Sauce kann man auch alternativ sehr gut Gemüsebrühe oder einen Schuss Essig verwenden. Dadurch wird der Aufstrich zusätzlich noch allergenfrei. Perfekt für Menschen, die auf Soja allergisch reagieren.