Viele, vor allen jene die gerade beginnen auf Fleisch zu verzichten, sind sich verständlicher Weise total unsicher wie man sich nun ernähren sollte um keine Mangelerscheinungen zu bekommen. Mir ging es jedenfalls so. Die Organisation peta hat dazu nun einen Beispiel-Wochenplan erstellt der alle nötigen Vitamine und Nährstoffe zu mehr als 100% abdeckt.
Prinzipiell finde ich den Plan o.k.. Ich bin zwar kein Ernährungswissenschaftler, und möchte schon gar keinen mimen, aber ich teile nicht alle Punkte zu 100%. Die Vitamintabletten zum Abendbrot finde ich ehrlich gesagt äußerst falsch und kritisch. Das ist meines Erachtens genau der Punkt, den viele einfach nicht wollen. Als ich selber begann auf Fleisch zu verzichten, war es mein oberstes Ziel keine Pillen schlucken zu müssen. Es schreckt einfach ab und zeugt nicht von einer überzeugten Ernährung die davon zeugt, dass man tatsächlich auf Fleisch verzichten kann. Da sollten die Autoren ggf. noch mal nachbessern, denn es geht auch ohne.
Da es nur ein Beispiel-Speiseplan ist, kann ich hier nicht kritisieren, dass die Auswahl der Lebensmittel, gerade für Einsteiger, zu Vielseitig ist. Allein um dafür einkaufen zu gehen müsste man seine Geldbörse schon ordentlich öffnen. Also wichtig: Man kann es sich natürlich noch einfacher gestalten. Bei Interesse bitte bei mir melden, dass versuche ich mich an einem einsteigerfreundlicheren Plan.
Wichtig finde ich davon ab, dass Fleischesser, die mit dem Gedanken spielen einfach mal einen Monat versuchsweise kein Tier zu essen, sehr gut mal sehen können wie ein Vegetarier sich so ernähren könnte.
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